長芋と唐辛子


(一皿分)

  • 竹輪    1本
  • 長芋    200グラム
  • 胡麻油   大さじ1
  • 唐辛子   適宜
  • 醤油    大さじ1~2

  1. 竹輪1本は斜め薄切りにします。
  2. 長芋200グラムは、5センチの長さに切って1~2ミリの短冊切りにします。
  3. フライパンに胡麻油大さじ1と好みの分量の唐辛子を切って入れ、香りが立ったら長芋を入れ炒め、透き通りましたら竹輪を加えて、醤油大さじ1~2で味をととのえます。
  4. 甘みがほしい場合は、砂糖かみりんを少々どうぞ。