（一皿分）

• 竹輪　　　　１本
• 長芋　　　　２００グラム
• 胡麻油　 　大さじ１
• 唐辛子　 　適宜
• 醤油　　　　大さじ１～２

1. 竹輪１本は斜め薄切りにします。
2. 長芋２００グラムは、５センチの長さに切って１～２ミリの短冊切りにします。
3. フライパンに胡麻油大さじ１と好みの分量の唐辛子を切って入れ、香りが立ったら長芋を入れ炒め、透き通りましたら竹輪を加えて、醤油大さじ１～２で味をととのえます。
4. 甘みがほしい場合は、砂糖かみりんを少々どうぞ。