（一皿分）

• 竹輪　　　　 １本
• キュウリ　　 １本
• 焼海苔　　　適宜
• 御飯　　　　 ３２０グラム（竹輪３本分に使えます。）
• すし酢　　　 大さじ２（市販のもの）
• 味噌　　　　 ２０グラム

1. 竹輪１本は縦に片側を切ります。
2. すし酢（市販のもの）大さじ２、味噌２０グラムをよく溶き御飯３２０グラムにまぜ入れながら冷まします。
3. 竹輪のなかに酢飯をきっちりと詰め１センチ幅に切ります。
4. キュウリの皮をむき、縦半分に切り、種をこそげ取り除き斜め薄切りにして、竹輪の上に三枚飾ります。
5. 焼海苔で挟んでどうぞ。