米とキュウリと焼海苔 (一皿分) 竹輪 1本 キュウリ 1本 焼海苔 適宜 御飯 320グラム(竹輪3本分に使えます。) すし酢 大さじ2(市販のもの) 味噌 20グラム 竹輪1本は縦に片側を切ります。 すし酢(市販のもの)大さじ2、味噌20グラムをよく溶き御飯320グラムにまぜ入れながら冷まします。 竹輪のなかに酢飯をきっちりと詰め1センチ幅に切ります。 キュウリの皮をむき、縦半分に切り、種をこそげ取り除き斜め薄切りにして、竹輪の上に三枚飾ります。 焼海苔で挟んでどうぞ。